Picanha Defumada com Crosta de Sal e Alho

A picanha defumada é perfeita para impressionar no churrasco! 🌟

Com a Emerich Store, você consegue aquela crosta dourada e sabor intenso que todos amam.

Ingredientes:

• 1 peça de picanha (1–1,2 kg)

• 2 colheres (sopa) de sal grosso

• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino

• 1 colher (sopa) de alho em pó

Modo de preparo:

1. 🧂 Esfregue temperos em toda a picanha sem furar a gordura.

2. 🔥 Defume a 120°C, gordura voltada para cima, até 60–65°C internos (mal passada) ou 70°C (ao ponto).

3. 🔥 (Opcional) Selar rápido na grelha ou maçarico para crosta dourada.

4. ⏳ Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.

Dicas Emerich Store:

• 🌳 Use carvalho ou nogueira para sabor intenso.

• 🥩 Corte contra as fibras para maior maciez.

• 🥗 Sirva com farofa, vinagrete ou chimichurri.